Черника: ягода за которой стоит ползать по лесу

Полезные и лечебные свойства черники известны человечеству издавна. Для приготовления целебных отваров и настоев используются не только плоды лесного растения, но и листочки с побегами.

В состав растения входит множество витаминов и полезных веществ. Введенная в ежедневный рацион питания черника способствует восстановлению зрения, правильной работе пищеварительной и сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень сахара в крови и артериальное давление.

Более подробно о том, какую пользу черника оказывает для здоровья человеческого организма, узнаем далее.

Описание

Многолетний ягодный кустарник неприхотлив, произрастает в смешанных и хвойных лесах в различных климатических зонах.

1. Благодаря поверхностным корневищам, кустарник склонен к быстрому разрастанию в ширину. В высоту растения редко превышают 50-и сантиметровой отметки. В регионах с холодным климатом растения за вегетативный сезон вырастают до 20-30 сантиметровой отметки.
2. Листовые пластины мелкие, овальной формы, ярко-изумрудного оттенка, плотно покрывают ствол и ветки растения. С наступлением осени, листья кустарника приобретают красноватый оттенок и опадают.
3. Период цветения ягодного кустарника приходится на конец весны. На растении появляется множество мелких цветков с еле уловимым ароматом. После опыления, на месте цветочков образуются завязи плодов.
4. Созревание лесной ягоды зависит от климата региона произрастания. В средней полосе первый урожай черники можно собирать с начала августа.
5. К моменту вызревания плоды приобретают черный цвет, но из-за воскового слоя ягоды кажутся темно-синими.

Интересно! Растение легко размножается вегетативным и семенным методом, поэтому опытные садоводы зачастую выращивают лесной кустарник в огородах и на приусадебных участках.

Чем отличается черника от голубики

Чтобы получить максимальную пользу черных лесных даров для организма человека, необходимо четко знать, чем отличаются плоды черники от голубики. Ведь у ягод различный химический состав и калорийность. Также плоды этих растений можно различить и по внешнему виду.

1. Черничный кустарник более компактный и низкорослый. В высоту голубика может достигать отметки до 1 метра.
2. Вызревают ягоды голубики в гроздьях, а черничные плоды созревают в индивидуальном порядке.
3. Ягоды голубики в процессе созревания приобретают синеватый оттенок и сизым отливом, в то время как черника становится темно-синей или черной.
4. Мякоть и сок у голубики зеленоватого оттенка с пресноватым вкусом и отсутствием аромата.

Важно! Ягоды лесных кустарников различаются и по размеру. У голубики плоды крупные, вытянутой формы, в то время как для ягод черники характерен округлый контур и небольшой размер.

Черника полезные свойства

На основе лесных плодов, листьев и побегов изготавливают целебные отвары и настои, которые используют для лечения различных болезней и поддержания правильной работы организма. Также, лесные плоды успешно используют в кулинарии для приготовления вкусных, полезных напитков и десертов.

Черничный сок, листья и побеги кустарника широко применяют в косметологии для изготовления масок, компрессов, тоников и бальзамов.

Польза черники для человеческого организма  заключается в уникальном химическом составе растения:

• минеральные вещества в виде магния, железа, магния, фосфора, марганца, кальция, меди, калия;
• группа витаминов В, аскорбиновая кислота, каротин, витамин Е;
• полезные кислоты;
• клетчатка;
• дубильные вещества, эфирные масла и полисахариды;
• углеводы, белки и жиры.

Из-за низкой калорийности, всего 45 энергетических единиц на 100 грамм свежего продукта, черные плоды рекомендовано использовать для диетического питания и в процессе похудения.

Ягоды

Созревание плодов растянутое, продолжается с конца июля до первых морозов. Свежие ягоды оказывают благотворное влияние на иммунную систему организма, успешно помогают в борьбе с бессонницей и стрессами, снимают усталость, восстанавливают зрительные функции. Черные плоды не вызывают аллергических реакций, разрешены к употреблению как взрослым людям, так и маленьким детям.

Содержание клетчатки и дубильных веществ стабилизируют работу пищеварительной системы, устраняют расстройства в работе кишечника. Отвары из свежих и сушеных плодов используются при запорах и диарее.

Антисептические и противовоспалительные свойства плодов используют при лечении  простуды и вирусных заболеваний. А отвар, изготовленный из высушенных ягод, является отличным целебным средством при ангинах и тонзиллите.

Также многие задаются вопросом, чем полезна лесная черника для глаз. В состав плодов, листьев и побегов входят вещества нормализующие подачу крови к сетчатке и улучшающие четкость зрения.

Важно! В состав черных плодов входит большое количество железа, благотворно влияющее на процессы кроветворения и предотвращающее развитие болезней крови.

Ветки

Из молодых веточек и побегов ягодного кустарника изготавливают общеукрепляющие и целебные настои и отвары.

Чтобы приготовить целебный травяной сбор для зрения, собирают молодые побеги весной, до начала периода цветения кустарника.

Напитки, приготовленные из черничных веточек, стабилизируют работу сердечнососудистой и пищеварительной системы, очищают организм от вредных накоплений и токсинов. Также, чай из черничных веток помогает понизить температуру при гриппе и простудных заболеваниях.

Листья

Черничные листья используются в народной медицине для лечения многих заболеваний. Заготавливают травяной сбор в начале летнего сезона. Именно в этот момент в листьях находится самая высокая концентрация полезных и питательных веществ, оказывающих положительное действие на работу организма.

1. Отвары и настои из листьев обладают мощным желчегонным и противовоспалительным действием, поэтому используются для лечения воспаления поджелудочной железы, болезней печени, при подагре и панкреатите.
2. Целебные напитки из листьев растения нормализуют обменные и пищеварительные процессы.
3. Черничный травяной сбор также применяют для борьбы с различными инфекциями.

Чай, приготовленный из черничного листа, благотворно влияет на здоровье, повышает работоспособность, снимает усталость.

Черника польза и вред для здоровья человека

Полезные и целебные свойства черники для организма человека проверены временем. Плоды, побеги, и листочки растения являются кладезем витаминов, аминокислот, макро и микроэлементов.

При ежедневном употреблении черники организм обогащается необходимыми для стабильной работы питательными веществами, нормализуются обменные процессы, укрепляется сопротивляемость к различным заболеваниям, в том числе и онкологическим.

Необходимо помнить, что черника обладает не только полезными свойствами, у плодов и травяных сборов имеются и противопоказания. Черника может нанести вред организму в следующих случаях:

• хронические заболевания органов пищеварения;
• мочекаменная болезнь;
• индивидуальная непереносимость продукта и склонность к аллергии.

Также, плоды и сборы из черники имеют противопоказания и ограничения при гастрите. При низкой кислотности, ограничений по употреблению лесных даров не выявлено. Наоборот, черника устраняет воспалительные процессы и болевые симптомы. Если заболевание сопровождается повышенной кислотностью, от употребления продукта в любом виде следует отказаться.

Побочным эффектом при неконтролируемом употреблении свежих плодов может стать диарея. Большое количество в рационе сухих ягод вызывает запоры.

Важно! Злоупотребление лесными дарами может нанести вред организму. Поэтому необходимо соблюдать суточную норму употребления целебного продукта.

Для мужчин

Мужской организм ежедневно подвергается стрессам, повышенным физическим и умственным нагрузкам, что часто приводит в развитию различных заболеваний.

Польза лесных даров для мужчин основывается на содержании в плодах веществ, влияющих на здоровье мочеполовой системы и репродуктивной функции организма.

Также, напитки из ягодного и травяного сбора улучшают работу сердца, очищают сосуды, нормализуют функции пищеварения, снимают усталость, повышают физическую и мозговую активность.

Черника полезные свойства и противопоказания для женщин

Благодаря уникальному составу, черника является незаменимым помощником для здоровья и красоты женщин и девушек.

Ежедневное употребление витаминных плодов и напитков замедляют процессы старения, улучшают структуру кожи и волос.

Употребление ягод в период менструаций поможет устранить болевые спазмы. А во время менопаузы, целебные плоды и напитки благотворно действуют на гормональную систему женщин.

Также лесные плоды полезны при заболеваниях щитовидной железы и нехватке йода в организме.

При беременности

Черника в период беременности может принести как пользу для здоровья женщины, так и вред.

1. В черных ягодах содержатся витамины и питательные вещества, необходимые для развития ребенка и поддерживающие правильную работу организма будущей мамы.
2. Отвары из сушеных плодов устраняет отеки.
3. Витаминные плоды и напитки нормализуют кровеносное давление и сахар, устраняют частые при беременности запоры.
4. Ежедневное употребление ягод улучшает структуру кожи, волос и ногтей, понижает риск возникновения проблем с зубами.

Важно! Чтобы не навредить здоровью малыша, перед введением в рацион питания черных плодов необходимо проконсультироваться со специалистом.

При кормлении грудью

Необходимо помнить, что в некоторых случаях черника может вызывать аллергию, что негативно сказывается на здоровье малыша. Поэтому при грудном вскармливании ягоду в рацион питания женщины вводят с особой аккуратностью. При первых проявлениях аллергии или нарушении процесса пищеварения, от витаминного продукта отказываются.

Для детей

В качестве прикорма чернику вводят малышам старше 7-и месячного возраста. Начинают прикорм с 1-2 ягод, которые тщательно растирают в пюре. Если организм ребенка принимает витаминный продукт без побочных эффектов, дневную дозировку плодов постепенно увеличивают.

Также малышам полезны компоты и кисели из витаминной ягоды.

Для похудения

Лесные плоды и травяные сборы из ягодного кустарника обладают очищающим и стимулирующим свойством для работы органов пищеварения.

При ежедневном употреблении натурального продукта ускоряются процессы метаболизма, происходит вывод из организма токсинов и вредных веществ, нормализуется работа кишечника. Но не стоит надеяться исключительно на волшебные свойства черных плодов. В процессе ягодной диеты необходимо увеличивать физическую нагрузку, заниматься спортом и соблюдать правильный режим питания.

Применение в народной медицине

Рецепты народной медицины основаны на изготовлении целебных отваров и настоев на плодах, листьях и побегах ягодного кустарника.

При расстройствах кишечника употребляют сухие ягоды или готовят отвар из них. Для приготовления средства столовую ложку сухофруктов заливают стаканом кипятка, доводят до кипения и настаивают 20-30 минут. Употребляют отвар в теплом виде по 50 миллилитров 4-5 раз в сутки.

При запорах рекомендовано употреблять плоды в свежем виде. Суточная норма продукта для устранения запора от 150 до 200 грамм свежих ягод в сутки.

Для восстановления зрения в ежедневный рацион питания водят ягоды, черничный сироп или чай из листьев и побегов черники.

Содержание йода в чернике

В состав растения также входит небольшое содержание йода. Этот элемент способствует улучшению работы мозга, повышает выносливость, стабилизирует нервную систему и работу щитовидной железы.

Применение в кулинарии

Черные ягоды активно используются в кулинарии. Ягоды применяют для приготовления десертов, компотов, морсов, нектаров и смузи, добавляют в молочные продукты и выпечку.

Из лесных даров делают вкусное и полезное варенье.

Для приготовления черничного варенья без варки потребуется:

• свежие или замороженные плоды, в количестве 1 килограмма;
• сахарный песок – 1000 грамм.

Ягоды засыпают сахарным песком и измельчают любым удобным способом. Готовое варенье раскладывают в подготовленную тару и отправляют на хранение в темное место.

Также из черных плодов изготавливают вкусное, ароматное вино и ликеры, которые не уступают изысканным продуктам виноделия.

Черника в косметологии

Вытяжка из плодов, листьев и побегов ягодного кустарника применяется для производства косметической продукции. Также маски для кожи лица и отвары для ополаскивания волос можно изготовить и в домашних условиях.

Польза для лица

Маска из свежих плодов обладает омолаживающим, отбеливающим и подтягивающим эффектом. Для этого, ягоды растирают и накладывают ровным слоем на кожу лица. Через 15-20 минут маску смывают теплой водой.

Средства, изготовленные на основе черники, успешно борются с воспалительными процессами, смягчают и очищают кожу лица и тела.

Уход за волосами

Для улучшения структуры волос используют отвары и настои, приготовленные из листьев и побегов растения.

Готовые средства используют для мытья и ополаскивания волос.

Как хранить ягоды зимой

Чтобы применять витаминный продукт круглый год, делают заготовки черники на зиму. Ягоды консервируют, замораживают, варят, вялят и сушат.

Консервированный продукт хранят в прохладном, темном месте в течение 24 месяцев. Сухие плоды рекомендовано хранить в тканевых мешочках или плотно закрывающихся контейнерах для сухих и сыпучих продуктов.