Черника ребенку

В сладких, сочных ягодах черники содержится множество витаминов и полезных веществ. Черные плоды способствуют улучшению зрения, активизируют обменные процессы, защищают организм от развития вирусных заболеваний и новообразований.

Помимо ягод в народной медицине используются и листья растения. Из мелких листочков готовят лечебные настои, отвары, заваривают витаминный чай.

Малыши, как правило, любят вкусную, лесную ягоду. А вот чем именно полезна черника для детей, разберемся далее.

Польза и вред черники

В состав ягод входят вещества, способствующие правильному росту и развития маленьких детей:

• витамины группы В оказывают благотворное влияние на нервную систему, помогают обменным процессам, улучшают показатели крови;
• аскорбиновая кислота, или витамин С повышает защитные функции детского организма, укрепляет сердечнососудистую систему;
• фосфор, входящий в состав ягод стимулирует мозговую деятельность, участвует в укреплении костной ткани, регулирует кислотно-щелочной баланс в детском организме;
• никотиновая кислота необходима для обменных процессов, а также оказывает благоприятное влияние на работу сердца и сосудов;
• для укрепления скелета и косной ткани ребенка необходим кальций, который также в большом количестве содержится в черных ягодках;
• пищевые волокна и пектины отвечают за правильную работу органов пищеварения.
• В черных плодах содержится большое количество марганца, вещества, которое контролирует обменные процессы, защищает организм от вредного воздействия окружающей среды, нормализует уровень сахара.

Важно! Черника является лидером среди ягодных культур по содержанию марганца и вещества антоциана, которое защищает организм от развития онкологии.

Чтобы получить максимальную пользу от черники и не навредить организму ребенка, необходимо выяснить все достоинства и недостатки ягодной культуры для детского организма.

1. Питательные вещества и витамины, входящие в состав ягод, обеспечивают кровоснабжение сетчатки глаз. В результате ежедневного употребления витаминного продукта, улучшаются зрительные функции. Особенно полезна ягода детям и подросткам в период обучения.
2. При заболеваниях органов пищеварения также используют отвары, свежие и сушеные плоды. При расстройстве желудка и дисбактериозе рекомендовано давать малышу отвар из сухих ягод черники. Хронические запоры лечат свежими ягодами.
3. Настой их черных плодов прописывают после приема курса антибиотиков. Напиток способствует восстановлению микрофлоры органов пищеварения.
4. Ягоды обладают и противовоспалительным действием, используются для лечения стоматита, вирусных и инфекционных заболеваний носоглотки и мочеполовой системы.
5. Ежедневное присутствие черных плодов в рационе питания детей, снижает риск развития анемии и авитаминоза.

У витаминных плодов практически не имеется противопоказаний, ягоды в редком случае вызывают аллергические реакции и непереносимость организмом данного продукта.

Важно! При хронических заболеваниях печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей, ягоды вводят в рацион ребенка после консультации с врачом.

С какого возраста можно давать ребенку чернику

Далее разберемся, с какого возраста можно вводить в рацион питания чернику детям. Пищеварительная система новорожденного не приспособлена для переработки сложных веществ и пищевых волокон. Поэтому, прикорм овощными, ягодными и фруктовыми пюре вводят в рацион малыша постепенно, и с большой осторожностью.

Первый раз черные ягоды можно дать малышу в возрасте не меньше 7 месяцев. Для пробы берут всего пару плодов, разминают их до состояния кашицы и дают малютке.

Как вводить в прикорм

Вводя в рацион малыша витаминные плоды, необходимо придерживаться следующих правил:

• перед приготовлением ягодного пюре, плоды тщательно промыть и перебрать, испорченные и мятые ягодки не подходят для детского питания;
• не давать ребенку витаминный продукт перед приемом пищи, на голодный желудок;
• не кормить ребенка черникой, если в течение дня малыш уже кушал фруктовое или ягодное пюре.

Важно! Если после первого прикорма черной ягодой, у малыша появился диатез или аллергическая реакция, продукт следует исключить из рациона питания малыша.

Ребенок до года

Можно вводить чернику в прикорм маленьким детям с 6-7 месячного возраста. Изначально ребенку предлагают размятые ягодки на кончике чайной ложки, без добавления сахара.

При отсутствии негативной реакции на продукт, ежедневную дозу увеличивают до 10-15 ягод.

К году суточная норма ягодного пюре может доходить до 100 грамм натурального продукта в сутки.

Из ягод можно делать пюре, добавлять их в творог, кисломолочные напитки и каши.

Старше года

Малышам старше года для роста и правильного развития необходим более разнообразный рацион питания. Ягоды дают детям в свежем виде, добавляют во фруктовые салаты, выпечку и молочные каши. Дневная норма употребления черники для детей от 1 года до 3 лет допускается до 150 грамм в сутки. Если ребенок старше 3-х летнего возраста, то в день допустимо употреблять до 2 стаканов свежих плодов.

В каком виде употреблять

Если ребенку меньше 1 года, из ягод рекомендовано делать пюре и свежие соки. Также плоды можно добавлять в молочные продукты.

Для детишек старшего возраста, черные ягодки можно добавлять в различную выпечку и десерты, а также употреблять чернику в различных напитках и цельном виде.

В процессе приготовления ягодного лакомства для ребенка, необходимо соблюдать правила обработки и заготовки лесной черники.

1. Ягоды перебирают, отсеивая помятые и испорченные плоды.
2. Далее чернику тщательно промывают под проточной водой и просушивают.
3. Для длительного хранения черные плоды консервируют, варят, сушат и замораживают.

Важно! В сушеных и замороженных плодах сохраняют все полезные вещества и витамины, необходимые для правильного роста и развития ребенка.

Черничный кисель

Густой и ароматный кисель, сваренный их черных ягод, способствует правильной работе органов пищеварения, повышает иммунитет ребенка.

Для приготовления потребуется:

• 1,5 стакана свежих или замороженных плодов;
• 1000 миллилитров питьевой воды;
• 1 столовая ложка любого крахмала;
• сахар по вкусу.

Ягоды разминают, сок выливают в отдельную емкость, а жмых заливают водой и варят 5-7 минут. Крахмал разводят в отдельной емкости и оставляют до набухания. Далее в горячий напиток аккуратно вливают крахмал и свежий сок, по вкусу добавляют сахар и доводят до кипения. Готовый кисель в остывшем виде дают ребенку.

Компот

Компот из плодов черники помогает при простудных и вирусных заболеваниях, восстанавливает микрофлору пищеварительных органов после отравлений и приема антибиотиков.

Для напитка потребуется 1,5-2 стакана ягод и литр горячей жидкости. Плоды заливают водой, доводят до кипения и проваривают 5-7 минут. По желанию, в готовый напиток можно добавить сахарный песок или мед.

Желе для детей

В качестве вкусного и полезного десерта, малышу можно предложить желе из черники и йогурта.

Для приготовления лакомства желатин заливают водой до набухания, далее его нагревают и остужают. Теплый желатин смешать со стаканом классического йогурта, тщательно перемешать, добавить пол стакана черники и убрать в прохладное место для застывания.

Овсяная каша с черникой

Малыш порадуется овсяной каше, если в привычную еду добавить несколько ягод черники. Кашу готовят по привычному рецепту, и уже в готовое блюдо добавляют размятые до состояния пюре черные плоды.

Также по вкусу в готовое блюдо можно добавить грецкие орехи и мед.

Черничное печенье

Домашняя выпечка с добавлением ягод черники не только вкусная, но и полезная для роста и развития ребенка.

Для приготовления печенья потребуется:

• стакан муки;
• ¾ стакана сахарного песка;
• 1 куриное яйцо;
• 70 грамм сливочного масла;
• 70 грамм плодов черники;
• разрыхлитель и сахарная пудра.

Масло смешивают с сахарным песком и яйцом, взбивают. Далее в полученную смесь добавляют муку и разрыхлитель, смесь тщательно перемешивают. В готовое тесто аккуратно вмешивают ягоды.

Из теста лепят маленькие шарики, обваливают их в пудре и размешают на противне. Выпекают лакомство 15 минут, при температуре 170 градусов.