По полезным свойствам черный шиповник не уступает представителям семейства с привычными красно-оранжевыми плодами. Все вегетативные части культуры находят широкое применение в народной медицине и кулинарии. Особенно ценится урожай из произрастающих на горных склонах кустов дикой розы.
Шаровидные гипантии кавказского черного шиповника используют для профилактики и лечения простуды, авитаминоза, заболеваний сердечнососудистой системы. Народная медицина предлагает настои и отвары на основе плодов, листьев и корней растения для улучшения работы почек и печени. Целебный шиповниковый чай принимают курсами в качестве общеукрепляющего средства.
Химический состав и калорийность
В зависимости от характеристик среды произрастания разнятся параметры насыщенности шиповниковых плодов полезными веществами. При этом по содержанию витамина C культура превосходит цитрусовые и черную смородину, занимая чемпионский пьедестал.
Состав также богат:
- витаминами группы B, A, P, E, PP, K;
- сахарами, в числе которых глюкоза, фруктоза, сахароза;
- клетчаткой, пектинами, дубильными веществами;
- органическими кислотами.
Энергетическая ценность свежих ягод составляет 109 ккал/100 г, калорийность продукта после сушки возрастает до 284 ккал/100 г.
Отличия от красного шиповника
Кавказский вид дикой розы отличается от распространенной разновидности кустарника с плодами красного цвета необычным окрасом шаровидных гипантий и не только. В активе первой культуры концентрация аскорбиновой кислоты больше, чем во втором случае. В 100 г сырья горного растения содержится около 80% суточной нормы витамина C против 72% в составе красных ягод.
Полезные свойства черного шиповника
Отвары и настои на основе ягод, цветков, листьев и корня культуры применяют в качестве эффективного противопростудного средства. Рекордным содержанием аскорбиновой кислоты в составе обуславливается лечебно-профилактический потенциал шиповника с черными плодами:
- средство оказывает общеукрепляющее действие, имеет выраженные иммуномодулирующие свойства;
- грамотный прием растительного сырья способствует нормализации работы сердечнососудистого аппарата;
- рекомендуется для устранения симптомов атеросклероза;
- помогает при малокровии, недугах суставов, проблемах печени и почек;
- применяется при кожных заболеваниях, гинекологических проблемах, недугах нервной системы и пищеварительного тракта.
Внимание! Планируя регулярный прием средства, важно учитывать полезные свойства черного шиповника и противопоказания, проконсультироваться с лечащим врачом. В лечебных целях применяют шиповниковый чай, настои из цветков, свежих и сухих ягод, отвары, сиропы.
Настой из свежих плодов
Приготовление снадобья:
- Сырье следует потолочь пестиком, залить кипятком в пропорциях 1:6, поставить на паровую баню на 10 минут.
- После емкость нужно укутать, настаивать содержимое в течение 3 часов.
- Готовый продукт процедить.
Снадобье принимают в теплом и холодном виде, добавляя мед или сахар.
Отвар из корней
При проблемах с почками рекомендуется отвар из корней шиповника:
- В сотейник положить 2 ст. л. сырья, влить 2 стакана кипятка.
- На слабом огне варить около 15 минут.
- Процедить, при необходимости подсластить.
Отвар принимают три раза в день по ¼ стакана до еды.
Чай
Рекомендуется измельчить сухие ягоды, в заварочный чайник положить 2 ст. л. сырья, залить 200 мл кипятка, настаивать в течение 10 минут. Чай можно заварить и в термосе в течение 2 часов.
Для усиления пользы черного шиповника снадобье можно приготовить с добавлением лекарственных трав и ягод:
- против симптомов простуды хорошо помогает шиповниковый отвар с малиной. Витаминный напиток с характерным ароматом показан для укрепления иммунитета, снижает температуру, тонизирует;
- для повышения мочегонного эффекта используется дуэт с калиной. Обильное питье теплого отвара поможет организму быстро избавиться от вредных веществ;
- шиповниковый чай с яблоком используется в профилактических целях в качестве общеукрепляющего средства.
В ЛОР-практике применяют крепкий отвар из лекарственного сырья для полосканий с добавлением ромашки, шалфея или других трав с антибактериальными свойствами.
Противопоказания
При чрезмерном употреблении продукт с высоким содержанием витамина C способен спровоцировать нарушения сердечного ритма и вызвать проблемы со свертываемостью крови.
Среди противопоказаний к применению черного шиповника в лечебных целях отмечают:
- чувствительность к компонентам растительного сырья;
- тяжелые поражения почек и печени;
- тромбофлебит;
- язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
- повышенную кислотность желудочной секреции.
Шиповниковые снадобья с осторожностью применяют в период беременности и лактации исключительно по назначению специалиста. Чтобы нивелировать риск повреждения зубной эмали в силу агрессивного воздействия напитка с высоким содержанием органических кислот и витамина C, рекомендуется пить с использованием коктейльной трубочки.
Сорта
Различают 2 разновидности шиповника с черными плодами:
- Rosa spinosissima Var. Spinosissima. Ареал распространения сорта – Европа и юго-западная Азия;
- Rosa spinosissima altaica. Произрастает в Сибири и Китае.
Черноплодная дикая роза представляет собой раскидистый кустарник высотой до 2 м с дугообразными побегами. Цветет с мая по июнь в течение 14 дней белыми или желтоватыми цветками диаметром 2-6 см. Шаровидные гипантии черного окраса в разрезе 1-1,5 см созревают к концу лета. Зная внешние признаки культуры, легко отличить кавказский черноплодный сорт от обычной дикой розы.
Можно ли выращивать в саду?
Возделывают сорта черноплодной дикой розы точно так же, как и обычные разновидности семейства с ягодами красно-оранжевого окраса.
Выбор места
Для закладки шиповниковых грядок выделяют участок южной ориентации, исключая затененные кронами деревьев или строениями площадки. Культура страдает при дефиците освещения, плохо реагирует на сквозняки и холодные ветра. Для выращивания дикой розы удачны южные склоны, открытие солнцу земли с защитой от господствующих направлений ветра с резкими порывами.
Ягодник плохо переносит подтопления. В приоритете дренированные участки с увлажненной почвой, исключаются земли с близким расположением грунтовых вод. Не подойдут низины с сезонным накоплением влаги от талого снега и дождя, заболоченные места с тяжелым грунтом. При необходимости стоит соорудить высокую грядку с качественным дренажом, исключая переувлажнение плодородного слоя.
Технология посадки
Культура нетребовательна к составу грунта, легко адаптируется к условиям выращивания. Однако для лучших результатов под посадки стоит выделить суглинистый участок с нейтральной pH реакцией. На юге высаживают кусты осенью, в холодных регионах подходящим для посадочных работ считается весенний период.
Нюансы посадки:
- готовят посадочные ямы с габаритами 50х50х50 см с интервалом в 1 м;
- почву обогащают перегноем, добавляя по 10 кг в яму;
- вносят удобрения в виде суперфосфата 150 г, аммиачной селитры 60 г, калийной соли 50 г;
- перед посадкой укорачивают корни саженцев до 25 см.
Кусты высаживают, заглубляя корневую шейку на 5-8 см, уплотняют почву, обильно поливают. После замульчируют приствольный круг органикой.
Уход
Молодые посадки до двух лет регулярно поливают, в дальнейшем кустам достаточно осадочной влаги. В случае длительной засухи грядки орошают, расходуя по 30-50 л воды в зависимости от возраста кустарника.
Для подкормки используют азот и комплексные удобрения. Питательные вещества вносят ранней весной, летом в период формирования завязи и после сбора урожая. Раз в три года обогащают грунт органикой, добавляя перегноя или компоста по 3 кг/куст.
Как собирать и хранить урожай?
Шиповник созревает в августе-сентябре. Спелые плоды имеют плотную мякоть, на ощупь упругие, чашелистики держатся крепко. Чтобы защититься от колючек на ветках и плодовых черенках, урожай собирают в перчатках, в одежде с длинными рукавами. Гипантии обрывают вместе с плодоножкой для сохранения целостности, также оставляют и чашелистики. Их удаляют после сушки плодов.
Черные плоды для продолжительного хранения сушат, вялят, консервируют в виде соков, сиропов и компотов, редко замораживают. Из плодов дикой розы готовят витаминные напитки в виде настоя, отвара, используют для приготовления пастилы и повидла.
Сушить шиповниковые ягоды можно в духовке, электросушилке, на печи. Если планируется сушка в естественных условиях, выбирают хорошо проветриваемое место с защитой от солнечных лучей. Для хранения сушеного продукта используют стеклянные банки с крышкой, закрытие емкости из жести или пластиковые контейнеры. Запасы также можно хранить в тканевых мешочках, картонных коробках или бумажных пакетах в запечатанном виде.
После сушки в соответствующих условиях и при правильном хранении шиповниковые плоды пригодны к употреблению в течение 2 лет, что не сказывается негативно на их целебных свойствах.
